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文体综合

特点与发展目标，预设了以“青青艾草香”为主题的 记录观察结果；同时组织“艾草与其他植物的对比”
活动框架，如表1所示。 活动，让幼儿通过多感官观察，找出艾草与薄荷、茼
四、拓展多种途径，助推活动实施 蒿等植物的异同，加深对艾草外形特征的清晰认知。
（一）以环境为媒介，营造沉浸式食育氛围 2.采摘艾草体验
环境是“第三位老师”，良好的环境能潜移默化 在天气适宜时，教师带领幼儿到户外采摘艾草。
地影响幼儿的学习与发展。在“青青艾草香”主题活 采摘前，教师向幼儿讲解采摘的注意事项，并示范正
动中，教师注重通过环境创设打造沉浸式的食育氛 确的采摘方法，如如何选择合适的艾草植株等；随后
围，使幼儿能够直观地认识艾草、感知艾草，持续激 将幼儿分组，发放小篮子。采摘过程中，教师引导幼
发幼儿探究的兴趣。 儿观察艾草的叶子形状、颜色、气味等特征，鼓励幼
1.创设主题环境 儿交流自己的发现，既巩固了认知，也培养了其动手
班级内打造“青青艾草香”主题墙，分为“艾草的 能力、规则意识与合作意识。返回班级后，教师继续
生长”“艾草的用途”“艾草美食”“我的艾草故事”四 组织幼儿整理艾草，进一步培养幼儿的耐心与细心。
个板块，张贴艾草生长图片、幼儿观察记录、图文介 3.制作艾草美食体验
绍与幼儿作品等，让幼儿成为环境创设的主人。同 教师选择操作简单、参与度高的“制作艾糍”作
时，每个板块均设置“疑问角”与“分享角”，鼓励幼儿 为核心体验活动。活动前，教师提前准备好糯米粉、
提出问题、解答疑问、分享发现与感受，增强活动的 艾草、豆沙馅等材料，并向幼儿讲解制作步骤。幼儿
互动性与探究性。 在教师的指导下，将采摘回来的艾草清洗干净，放入
此外，教师还在班级各区域中融入艾草元素：美 锅中煮熟，再用榨汁机将其打成艾草泥，与糯米粉混
工区投放艾草、颜料、黏土等材料，支持幼儿通过绘 合揉成面团；随后将面团分成小块，包入豆沙馅，最
画、手工创作表现艾草的形态；“自然角”开辟艾草种 后将艾糍放入蒸笼蒸熟。在制作过程中，幼儿不仅学
植区，让幼儿分组负责种植、浇水、观察与记录，感受 会了简单的烹饪技能，还体会到了劳动的乐趣与食
生命成长的神奇；图书角投放与艾草相关的绘本，供 物的来之不易，培养了珍惜食物的意识，同时提升了
幼儿自主阅读；益智区则投放艾草拼图、配对卡片等 沟通、合作、创造与解决问题的能力。
游戏材料，帮助幼儿巩固对艾草的认知。 （三）以生活为情境，拓展幼儿食育认知
2.利用社区环境 食育源于生活、回归生活，只有与幼儿日常生活
教师积极利用社区资源，拓宽食育活动的空间。 紧密结合，才能让食育知识真正融入生活并转化为
活动期间，教师通过家长微信群在周末发布“寻艾任 自觉行为。在“青青艾草香”主题活动中，教师注重创
务”，鼓励亲子走进自然寻找艾草，观察其生长环境， 设生活中的食育情境。
记录过程并在班级分享，既加深了幼儿对艾草的认 1.结合节日活动
知，也增进了亲子感情。 活动开展期间恰逢清明节，艾草在清明节民俗
同时，教师联系当地传统美食作坊，组织幼儿实 中具有重要地位。教师将主题活动与清明节相结合，
地参观，让幼儿目睹艾草美食的制作全过程，了解艾 设计了一系列食育活动：通过绘本、故事、动画短片
草虽带有苦味，却能制作出艾糍、艾草千层糕、艾草 等方式，向幼儿介绍清明节习俗及艾草的特殊意义；
油茶等多样美食，亲身感受传统美食制作的魅力，进 组织幼儿开展清明节主题系列活动，如“制作艾草香
一步拓展食育认知。 囊”，让幼儿发挥创意装饰香囊，带回家感受其驱蚊
（二）以体验为手段，深化幼儿食育感知 作用；向幼儿讲述与艾草相关的传统故事，让幼儿在
体验是幼儿重要的学习方式，只有让幼儿亲身 节日氛围中感受传统文化的魅力，加深对艾草的认
参与、直接体验，才能让食育知识真正内化为自觉行 识；开展“清明节艾糍分享会”，鼓励幼儿与家人分享
为。在“青青艾草香”主题活动中，教师设计了一系列 幼儿园制作的艾糍，增进亲子感情，深化对传统节日
体验活动。 文化的了解。
1.观察艾草体验 2.融入日常生活
主题活动初期，教师将新鲜艾草植株带入班级， 在幼儿园一日生活中，教师将艾草食育融入各
通过提出引导性问题，引导幼儿近距离观察。教师提 环节：午餐时与食堂沟通，定期提供艾草粥、艾草面
供观察记录表，鼓励幼儿用绘画、贴纸、符号等方式 条、艾草糕点等食物，让幼儿品尝不同种类的艾草美
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教师纵横 2026.04