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文体综合

定流程，可根据幼儿实时生发的兴趣点与探究生成 的饮食知识转化为鲜活生动、可感知可体验的游戏
性问题，灵活调整活动内容与开展形式，既充分满足 场景，真正实现“玩中学、学中乐”。例如，在认识艾草
幼儿的成长与学习需求，也让幼儿真切体会探索与 的主题活动中，教师设计“艾草寻宝”“闻香识草”等
学习的乐趣，唤醒其持续主动学习的内在动力。与此 趣味小游戏，能够快速吸引幼儿的注意力，充分唤醒
同时，教师需依托专业判断力，适时做好精准介入， 幼儿的探究热情，让幼儿在沉浸式的主动参与过程
即在幼儿遇到探索困境时给予适度的支持，在幼儿 中，自然而然地理解并内化相关知识。
获得成长进步时及时给予正向鼓励，从而助推幼儿 同时，游戏化的食育活动能够充分满足幼儿与
身心全面和谐发展。 生俱来的好奇心与探究欲望。例如，在“艾草猜猜猜”
（二）幼儿食育的内涵 识物游戏里，幼儿需要调动看、摸、闻等多种感官，细
幼儿食育，是以 3-6 岁学龄前儿童为教育对象， 致辨别艾草与其他植物的区别，从而加深对艾草的
围绕食物认知与健康饮食开展的综合性启蒙教育活 认知印象；在“艾草知识问答”小组抢答环节中，幼儿
动，覆盖多维培养目标：认知层面，引导幼儿认识常 既能在轻松的竞争氛围里巩固习得的内容，也能在
见食物的名称、外形特征、营养价值、生长来源与基 过程中建立团队协作意识，萌发集体荣誉感。
础制作流程；技能层面，帮助幼儿掌握餐具的正确使 2.符合幼儿身心发展特点
用方法、锻炼简单的制作食物的动手能力，逐步养成 《指南》明确提出，幼儿的学习是以直接经验为
良好的日常饮食习惯；情感层面，带领幼儿感知食物 基础，在游戏与日常生活中自然进行的。3-6 岁幼儿
来之不易，建立珍惜粮食、尊重劳动的情感，体验食 正处于具体形象思维发展阶段，很难理解抽象的文
物分享带来的幸福感；文化层面，带领幼儿传承中华 字与概念，必须依靠直接感知、动手操作、亲身体验
传统饮食文化，了解不同时令、传统节日的特色饮食 来建立深刻认知。课程游戏化的食育活动，恰好精准
习俗，建立文化认同感。幼儿食育的核心目标，是帮 适配这一发展特点，为幼儿提供了大量自主实践、深
助幼儿从小树立健康饮食观念，养成不挑食、不偏 度体验的机会。以制作艾草美食为例，幼儿全程深度
食、讲卫生的良好饮食习惯，为终身身体健康筑牢根 参与艾草清洗、蒸煮、搅碎，以及面团揉制、包馅成型
基。同时，以饮食主题教育为天然载体，同步推动幼 等完整流程，在多感官联动的沉浸式体验中，直观而
儿语言表达、动手操作、社会交往、逻辑思考等能力 深刻地理解食物的制作工序与特质，学习效果远优
协同提升，真正实现幼儿食育的育人价值。 于教师单一的口头讲解。
幼儿食育具有鲜明的综合性、生活化特质，深 此外，幼儿难以长时间专注于枯燥、抽象的静态
度贴合幼儿的日常真实生活，能够让幼儿在熟悉、 学习活动，而游戏化食育通过丰富多元的活动形式、
放松的场景中获得最直观、真切的成长经验。例如， 层层递进的新鲜体验，能够持续维持幼儿的学习专
幼儿每日的用餐环节本身就是绝佳的食育教育契 注力与探索兴致。例如，在“寻找艾草”户外实践活动
机：餐前，教师可带领幼儿认识餐食食材、了解食材 中，教师带领幼儿走出教室，走进自然与社区，寻觅
营养；餐中，引导幼儿规范用餐、养成良好进餐习 艾草踪迹，幼儿在亲近大自然的同时，清晰地认知了
惯；餐后，组织幼儿交流用餐感受、分享饮食体验， 艾草的生长环境与外形特征，充分契合了幼儿好动、
让幼儿在耳濡目染、潜移默化中接受健康熏陶，逐 好奇的天性。与此同时，活动还可根据幼儿的不同年
步将健康饮食的理念内化为自觉的日常行为。除此 龄阶段、个体发展差异设置分层挑战，精准满足不同
之外，幼儿食育天然具备跨领域融合的优势，贯穿 幼儿的成长需求。
健康、语言、科学、社会、艺术等多个学前教育领域， 3.促进幼儿综合素养的提升
能够有效联动五大领域发展目标，全方位助力幼儿 课程游戏化的食育活动是促进幼儿全面发展的
综合素养的稳步提升。 重要载体。在动手制作艾草食物的实操环节，幼儿的
（三）课程游戏化与幼儿食育融合的意义 手部精细动作、手眼协调能力得到充分锻炼，创造力
1.激发幼儿主动参与食育活动的内生兴趣 与临场问题解决能力也随之得到发展；在小组协作
幼儿天生喜爱玩耍、乐于探索，对趣味性体验有 的集体任务中，幼儿需要分工配合、沟通协商，有效
着天然的亲近感。传统食育往往形式单一、内容枯 提升社会交往能力与团队合作意识；在了解艾草相
燥，说教痕迹重，很难真正调动幼儿的参与积极性。 关传统饮食民俗的过程中，幼儿切身感受中华传统
而课程游戏化理念下的食育活动，能够把抽象、晦涩 饮食文化的独特魅力，建立深厚的文化认同感与民
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教师纵横 2026.04