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文体综合

族自豪感。此外，参与食物制作、成果分享的完整过 联。基于幼儿的兴趣与经验起点，结合大班幼儿的认
程，也能让幼儿真切体会劳动的快乐与价值，逐步养 知发展水平与生活阅历，教师最终确定开展“青青艾

成珍惜粮食、尊重劳动成果的情感态度，最终实现幼 草香”食育主题系列活动。此次活动追随幼儿的自主
儿认知、技能、情感、社会等方面素养的综合发展 。 兴趣，带领幼儿深度探秘艾草背后的饮食文化与科
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二、基于幼儿兴趣，生成活动主题 普知识，以丰富幼儿生活经验，萌发其对中华优秀传
春天，幼儿园户外场地呈现出一派生机勃勃、 统文化的喜爱之情，同时在游戏化、生活化的多元实
春意盎然的景象，蕴藏着丰富的自然资源，是一个 践中，高效落实食育课程的核心育人目标。
良好的教育契机。一次午后户外散步过程中，两名 三、聚焦幼儿经验，预设活动框架
幼儿被朱顶红花丛旁生长的艾草深深吸引，他们的 课程游戏化的设计，需立足于帮助幼儿获得完
好奇心迅速引发同伴的围观与热议，一众幼儿接连 整经验的视角，同时充分尊重幼儿的身心发展规律
提出诸多与艾草相关的疑问，探究兴趣就此萌发： 与学习特点。构建以幼儿为中心的食育主题活动，
“这也是花吗？怎么只长叶子呀？”“它的叶子边缘为 应结合班级实际情况、幼儿的年龄特点及发展水
什么有这么多小尖刺？”“它闻起来有种特别的味 平，开展有针对性的活动。为了准确把握幼儿对艾
道，和家里清凉油的味道有点像。”“我认识！这是艾 草的已有经验与学习需求，教师在活动前设计了
草，是一种中草药，上周妈妈还带我去采摘过。”听 “艾草知多少”调查表。该调查表通过幼儿画图、口
闻此言，其余幼儿兴致高涨，接连追问：“吃了艾草 述的方式完成，内容涵盖外形认知、用途了解、兴趣
真的可以治病吗？”“艾草的味道会不会很苦、很难 与疑问三部分。发放调查表时，教师会向幼儿讲解
下咽？”“除了拿来吃，艾草还有别的用处吗？”教师 填写方式，鼓励能力较弱的幼儿借助家长或教师的
敏锐捕捉到幼儿高涨的探究热情与求知欲，意识到 协助完成；同时通过家长微信群说明调查目的，引
艾草是很好的课程载体：艾草是春日常见植物，拥 导幼儿真实填写。

有独特的外形特征与特殊气味，同时兼具多样食用 调查结果显示，幼儿对艾草的已有经验集中在
价值与深厚的传统文化内涵。此外，艾草相关美食 外形特征方面，其中，85% 的幼儿能描述艾草锯齿状
制作流程简单，适配大班幼儿的动手操作能力，将 的叶子，78% 的幼儿注意到叶背的绒毛，90% 的幼儿
其开发为食育主题课程，兼具实践可行性与多元教 能通过气味辨认艾草。然而，幼儿对艾草的用途认知
育价值。 较为匮乏，仅 30% 的幼儿知道艾草可作为食物，25%
为了精准把握幼儿的兴趣落点与已有经验基 的幼儿听说过艾草能驱蚊，10% 的幼儿了解其药用
础，教师随即组织开展集体谈话活动。经梳理发现， 价值，而对于艾草与传统节日的关联几乎没有认知。
幼儿的探究兴趣主要聚焦于三大维度：艾草的外形 此外，幼儿还提出了诸多有趣的问题，为活动框架的
特点与独特气味、艾草的多样用途（尤其对艾草美食 预设提供了重要依据。
制作充满好奇）、艾草与日常生活及传统节日的关 基于以上调查结果，教师结合本班幼儿的认知
表1 “青青艾草香”活动主题及框架
教学环节 主题 目标及实施
核心目标在于帮助幼儿全面认识艾草，即通过观察、比较等游戏化活动，引导幼儿自主探究艾
认知探究活动 艾草的秘密 草外形、生长环境、气味、用途等，丰富幼儿的认知经验。具体活动包括“观察艾草”“闻香识
草”植物对比”作用大猜想”等环节
“
“
让幼儿走出教室，走进自然与社区，通过户外采摘、社区探访、亲子寻艾等活动，帮助幼儿加深
实践体验活动 寻找艾草
对艾草的直观感受，同时培养其观察力与实践能力
作为主题活动的核心环节，让幼儿参与艾草美食制作的全过程，不仅能让幼儿体验劳动的乐
动手操作活动 制作艾糍 趣，掌握简单的烹饪技能，还能帮助幼儿感受食物的来之不易。此外，活动还融入小组合作、
创意制作等元素，进一步提升了趣味性
艾糍制作结束后，鼓励幼儿通过绘画、讲述等方式记录活动中的所见、所闻、所感及所获，并将
表达展示活动 艾糍日记画
幼儿的绘画作品在集体面前进行展示与分享，提升幼儿的语言表达能力与自信心
预设框架并非固定不变，需要教师在实际实施中根据幼儿表现、兴趣变化及生成性问题进行灵活调整，这充分
注意事项
体现了课程游戏化的灵活性与自主性
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教师纵横 2026.04