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课改论坛

中华食育文化

在初中道德与法治课程中的融合路径探究

林进芬 杨积满
（玉林市兴业县北市镇第二初级中学）

摘 要：食育文化与初中道德与法治课程中传统文化知识的深度融合研究，具有重要的现实意义和时代
价值，有助于培育学生文化自信、强化道德品质养成、提升学科教学实效。文章从教学内容、实践活动、评价体
系三个维度出发，探索食育文化与初中道德与法治传统文化知识融合的实践路径，以期为提升学科教学质量、
促进学生全面发展提供有益参考。
关键词：食育文化；传统文化知识；初中；道德与法治课程；融合途径

中图分类号：G 文献标识码：A 文章编号：450102049（2026）04EM-0056-04

食育文化作为一种融合饮食、营养、健康与文化 到地方特色的美食技艺，从“五谷为养”的养生智慧
传统的综合性教育理念，承载着丰富的中华优秀传 到“天人合一”的节气饮食哲学，处处承载着中华民
统文化内涵与道德教育价值，为初中道德与法治学 族的文化基因与精神追求。将食育文化融入初中道
科的教学提供了新的融合视角和实践路径。初中阶 德与法治课程，能够让学生在了解传统饮食的起源、
段是青少年身心发展的关键期，也是价值观塑造与 发展和文化内涵的过程中，直观感受中华优秀传统
行为习惯养成的重要阶段。道德与法治课程作为落 文化的博大精深。例如，在教学“中华优秀传统文化
实立德树人根本任务的核心课程，肩负着传承中华 传承”相关内容时，教师可通过引导学生探究春节年
优秀传统文化、培育学生良好道德品质和社会责任 夜饭、中秋节月饼、端午节粽子等传统节日美食背后
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感的重要使命 。然而，当前部分初中道德与法治课 的文化寓意，使其深刻体会团圆、爱国、孝亲等传统
堂教学仍存在内容抽象、形式单一的问题，学生学习 文化的核心理念，增强对中华优秀传统文化的认同
兴趣不足，文化传承与道德培育的实际成效难以达 感和归属感，进而培育文化自信。
到预期目标。 （二）强化道德品质养成
将食育文化融入初中道德与法治课程，能够将抽 食育文化蕴含着丰富的道德教育元素，从食材
象的传统文化理念与道德规范转化为具体可感的饮 获取、烹饪实践到餐桌礼仪的遵循，每一个环节都与
食实践活动，让学生在学食、知食、享食、创食的过程 道德规范紧密相连。在食育实践中，学生能够亲身体
中感悟传统文化的独特魅力，提升自身道德素养，实 验劳动价值，培养勤俭节约的品质，增强规则意识与

现知识学习与品德养成的有机统一。基于此，本文深 责任担当。例如，通过参与食材种植、美食制作等实
入探讨食育文化与初中道德与法治教学融合的实践 践活动，学生可以体会劳动的艰辛，养成尊重劳动、
路径，以期为提升学科教学质量、促进学生全面发展 热爱劳动的良好品质；通过学习“一粥一饭当思来之
提供有益参考。 不易”的惜粮理念，践行“光盘行动”，培育勤俭节约
一、食育文化融入初中道德与法治课程的价值 的传统美德；通过遵守餐桌礼仪、践行待客食俗，强
（一）促进文化自信培育 化规则意识，涵养尊重他人的道德素养。这些道德品
中华饮食文化源远流长、博大精深，是中华优秀 质的培育，与初中道德与法治学科培育良好道德品
传统文化的重要组成部分。从传统节日的饮食习俗 质、增强社会责任感的教育目标高度契合，能够有效

作者简介：林进芬（1981— ），女，广西兴业人，中小学一级教师，研究方向为道德与法治；杨积满（1980— ），男，广西兴业
人，中小学一级教师，研究方向为信息技术。
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教师纵横 2026.04