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课改论坛

提升道德教育的实效性。 待人等内容，让学生了解传统食礼的具体要求与文
（三）提升学科教学实效 化内涵，进而理解中华优秀传统文化中“礼”的重要
当前，初中道德与法治学科的传统文化教育多 价值，呼应道德与法治学科“弘扬中华优秀传统文
以课堂讲授为主，教学内容抽象、形式枯燥，难以激 化”的教学目标。
发学生的学习兴趣。而食育文化以饮食为载体，兼 在讲解“中华传统美德”相关内容时，教师可从
具实践性和生活性，将其融入初中道德与法治课 “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等经典诗句切入，结合我
程，能够打破传统教学模式的局限，丰富教学内容 国“勤俭持家”的传统美德，将惜粮行为、“光盘行动”
和形式。教师通过开展案例分析、议题探究、实践体 与传统美德、社会责任紧密结合，引导学生认识到勤
验等多种教学活动，可将抽象的传统文化知识与道 俭节约不仅是个人品德的体现，也是对社会资源的
德规范转化为学生可感知、可参与的生活情境，充 珍惜，从而落实道德与法治学科“培育良好道德品
分激发学生的学习主动性与积极性。同时，食育文 质”的教学要求。
化的融入能够加强课程内容与学生生活经验的联 2.“案例+议题式”教学，激发深度思考
系，让学生在解决实际饮食相关问题的过程中，深 案例教学与议题式教学是提升课堂互动性与学
化对道德与法治知识的理解，提升学科教学的针对 生参与度的有效方式。教师应选取具有代表性的传
性和实效性。 统饮食案例和与食育相关的议题，融入道德与法治
二、食育文化融入初中道德与法治课程的实践 课堂教学中，引导学生开展深度思考和讨论，深化其
路径 对传统文化知识和道德规范的理解。
（一）教学内容融合：精准对接，丰富课堂教学载体 在营养知识与品德培养的融合教学中，教师可
教学内容的融合是食育文化与初中道德与法治 展示不同食物的营养成分表，介绍各类食物的营养
课程融合的基础。教师应深入挖掘食育文化中的传 作用，同时结合反面案例，如过度摄入高热量、高糖
统文化元素和道德教育资源，与初中道德与法治学 分食物导致的肥胖等健康问题，引导学生分析不良
科教材知识点进行精准对接，通过课堂讲授、案例分 饮食习惯的危害，进而树立健康饮食理念，培养自
析、议题探究等方式，丰富课堂教学内容，切实提升 律、节制等道德品质。此外，教师还可选取传统饮食
教学效果。 典故作为教学案例，如孔子“食不厌精，脍不厌细”所
1.知识点精准对接，深化课堂讲授 体现的严谨食礼规范，苏轼躬耕东坡、亲自种粮做菜
教师应立足初中道德与法治教材，系统梳理其 的勤俭精神等。教师通过解读案例背后的文化内涵
中与传统文化相关的知识点，如中华优秀传统文化 与道德价值，引导学生感悟中华优秀传统文化中的
传承、中华传统美德、家风建设等，再深入挖掘食育 责任意识、自律精神和勤俭美德。
文化中与之对应的内容，实现知识点的精准对接和 同时，教师可以设计与食育相关的道德与法治
深度融合。在课堂讲授过程中，教师将食育文化内容 学科议题，引导学生开展探究式学习。例如，围绕“从
自然嵌入相关知识点的教学环节，让抽象的理论知 传统食俗看中华家风”这一议题，结合中秋节赏月吃
识变得具体可感、生动易懂。 月饼所蕴含的团圆理念、端午节吃粽子所承载的爱
在讲解“健康生活”相关内容时，教师不仅要深 国情怀、春节年夜饭所体现的孝亲敬老传统等，组织
入剖析健康饮食与身体健康的内在关系，更要强调 学生分组讨论传统食俗与家风传承之间的关系，分
饮食与道德修养的深层联系。例如，在讲述合理饮食 析其中蕴含的道德规范和文化内涵，对应道德与法
结构时，可引导学生认识到合理搭配食材的重要性， 治学科“家风建设”的知识点，深化学生对家风重要
并引导学生养成健康饮食习惯；在介绍营养知识时， 性的认识。又如，针对“餐桌浪费与社会责任”这一
可结合“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” 议题，教师可展示全球及我国关于粮食浪费的相关
的传统饮食理念，让学生了解中华传统养生智慧的 数据，如我国每年仅餐馆倒掉的剩菜剩饭就高达
科学内涵，同时体会其中蕴含的顺应自然、和谐共生 2000 万吨，相当于 2 亿多人一年的口粮等，引导学生
的传统文化思想。 讨论餐桌浪费的危害，思考作为青少年应如何践行
在讲解“中华优秀传统文化传承”相关知识点 节约粮食的责任，制定个人“节约清单”，发出“光盘
时，教师可重点嵌入传统食礼文化，如餐桌礼仪中的 行动”倡议，将传统勤俭美德与现代社会责任感培
长幼有序、尊老爱幼，待客食俗中的热情好客、真诚 养相结合。
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教师纵横 2026.04